Övrigt

Vit chokladmousse

2 dl vispgrädde 150 g vit choklad (helst inte blockchoklad) 1 ägg 1 dl kesella gourmet Färska bär, ta det som finns, blåbär, hallon, jordgubbar, apelsin… Vispa grädden Smält chokladen på svag värme. Vispa ägget. Tillsätt den smälta chokladen. Rör ner kesella och sist den vispade grädden Häll upp i serveringsskålar. Låt stå i kylen…

Läs mer

Rotselleripuré

4 portioner 400 g rotselleri 1 gul lök 2 dl crème fraiche 2 tsk pressad citron ½ tsk salt 1. Skala och skär selleri och lök i mindre bitar. 2. Koka selleri och lök i lättsaltat vatten. Sila bort vätskan och mixa med crème fraiche till en slät smet. Smaka av med citronsaft och salt.…

Läs mer

Rotfruktsgratäng

4 portioner 6 potatisar av en mjölig sort ca 500 g 2 morötter eller palsternackor 1 bit rotselleri, ca 100 g 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 tsk örtkryddor t ex oregano, timjan 2 hackade vitlöksklyftor 2 dl riven ost 2 ½ dl matlagningsgrädde 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skala och skiva…

Läs mer